O guia de dieta de frutas e frugivorismo: ganha os benefícios, sem fazer os erros!

Nota: este é uma tradução do inglês. Ver o original aquí.

Uma dieta de frutas oferece benefícios incríveis e transformações que mudam a vida quando feita corretamente e sem dogmas. Aprenda o básico de nossa dieta adequada à espécie para manter o sucesso a longo prazo. Este guia ajuda a fazer uma dieta rica em frutas de forma saudável – sem os erros comuns que muitos tiveram que aprender da maneira mais difícil.

Antes de começar uma dieta de frutas… saiba o que está fazendo.

Uma dieta baseada em frutas é verdadeiramente especial. Como a fruta é o alimento, os seres humanos compartilham uma história evolutiva simbiótica, levando a uma combinação nutricional perfeita. Todos nós adoramos as cores e o cheiro de frutas maduras. E se você chegou tão longe para considerar e experimentar uma dieta de frutas, você é uma das almas afortunadas que conhecem nossa natureza frugívora! 

Se você é novo nisso, visite esta visão geral sobre frugívoros e frugívoros aqui!

Sem medo de alimentos naturais com alto teor de carboidratos

No entanto, é preciso coragem para viajar para uma dieta crua com alto teor de carboidratos – porque vivemos em tempos em que os carboidratos são chamados tóxicos e todos chamam sua dieta crua de extrema enquanto bebericam seus batidos de proteína sintética…

Portanto, antes de começar, você precisa conhecer o básico de nossa biologia frugívora para manter sua motivação para uma dieta de frutas alta. E para fazê-lo de forma saudável, evitando erros e deficiências comuns.

Não há uma dieta padrão de frutas

Não há uma dieta padrão de frutas, porque é um conceito natural. Existem diferentes abordagens, tais como dieta frugívora, frutariana, vegana crua com alto teor de frutas ou desintoxicação de frutas, que são semelhantes, mas não são as mesmas. Este guia é baseado na dieta biológica dos frugívoros, mas ainda assim pode lhe dar valiosos insights para outros tipos de dietas fruteiras.

Por que uma dieta crua?

Tudo o que os animais comem na natureza é cru. Portanto, uma dieta crua não é extrema. É natural! Cozinhar foi (e ainda é) uma estratégia de sobrevivência dos seres humanos. Além disso, não temos adaptações fisiológicas que nos prendam a uma dieta cozida (veja aqui)! Nossa dieta adequada à espécie é crua, como a dieta de qualquer outro ser vivo! 

Uma dieta crua é conhecida por trazer uma intensa desintoxicação e benefícios transformadores para a saúde. E, na busca de encontrar a dieta humana natural, agora descobrimos novamente que os seres humanos são biologicamente especializados e adaptados a comer frutas maduras:

Vivemos e comemos fora de nossa ecologia

Como espécie, o homem originou-se nos trópicos, mas a maioria de nós vive fora de nosso habitat natural atualmente, e não vivemos dentro da natureza. Como resultado, a maioria não tem acesso fácil às fontes de alimento com as quais evoluímos, e é por isso que nos voltamos para alimentos cozinhados abaixo do ideal.

Encontrando o caminho de volta à nossa dieta natural

Felizmente, toda crise é uma oportunidade: redescobrir nossa dieta natural e os benefícios que ela traz pode parecer magia. As dietas de frutas resultaram em incríveis transformações e regeneração do corpo em muitas pessoas na crescente “comunidade da dieta de frutas”. Portanto – apesar de todos os obstáculos e dúvidas – vale a pena tentar!

Benefícios de uma dieta de frutas

Os benefícios de uma dieta de frutas são freqüentemente descritos como energizante, desintoxicante, rejuvenescedor, anti-inflamatório e impulsionador da auto-regeneração. 

Esses benefícios baseiam-se no mesmo princípio: maximizar a nutrição (“o bom”) para o corpo e minimizar a carga tóxica (“o ruim”). Quando seguimos uma dieta específica de nossa espécie – uma dieta frugívora – fazemos exatamente isso! A inflamação é causada pela sinalização do sistema imunológico e funciona para eliminar infecções e toxinas. A regeneração e renovação celular só pode ocorrer quando o organismo tem a força e os recursos para eliminar os resíduos acumulados. A questão é: você está eliminando ou acumulando resíduos e toxinas?

Os benefícios físicos e mentais mais comuns experimentados em uma dieta de frutas são:

• Mais energia
• Pele mais saudável
• Mente clara
• Pensamentos positivos
• Diminuição dos processos inflamatórios
• Subsidiar processos autoimunes
• Condição regenerativa ao invés de degenerativa
• Processos de limpeza ativados

Riscos de uma dieta de frutas

Infelizmente, você precisa considerar algumas deficiências nutricionais, mesmo na dieta de frutas apropriada para a espécie humana. Por quê? Porque a maioria de nós não vive nas florestas tropicais selvagens (nosso habitat natural). Não temos acesso a frutas silvestres densas em nutrientes (ou outros alimentos) de solos saudáveis e desfrutamos das condições ambientais que nos proporcionam tudo o que precisamos.

Portanto, a necessidade de suplementos nutricionais não é um sinal de que a dieta frugívora seja insalubre ou incompleta! Em qualquer outra dieta, precisamos de suplementos, e hoje em dia, estamos até sendo suplementados com nutrientes adicionados em muitos produtos processados. Descubra abaixo quais suplementos devem ser considerados em uma dieta de frutas.

Há mais algumas coisas a considerar para conseguir uma dieta frutífera bem sucedida e desfrutar de forma sustentável dos benefícios de uma dieta baseada em frutas. 

Este guia mergulha nos erros cruciais comuns e minimiza os riscos associados a uma dieta de frutas!

1. Saiba o que é uma dieta frugívora

A principal razão pela qual uma dieta de fruta pode falhar, é a falta de informação – e o mal-entendido – sobre o que é realmente uma dieta natural frugívora. A dieta frugívora (ou “dieta de frutas”) é a dieta apropriada para a espécie humana e outros primatas. Na natureza, é altamente instintivo o que os animais identificam e escolhem como alimentos adequados para eles. A aparência visual, o cheiro agradável, o sabor e a textura são dicas importantes para a alimentação.

O que você comeria na natureza?

Nossos parentes mais próximos são mais atraídos por frutas maduras. E eu argumento que a maioria dos humanos escolheria esses alimentos na natureza ao invés de outros alimentos (lembre-se, tudo é cru e sem temperos, sal ou açúcar). Entretanto, como nós humanos não estamos vivendo em nosso habitat natural original e nos desviamos muito de nosso comportamento natural de forragem, há muito que temos que aprender observando a dieta de espécies intimamente relacionadas na natureza.

Dieta dos chimpanzés na natureza

Estudar a dieta dos chimpanzés na natureza, o que nos ajuda a nutrição natural para humanos: O que os chimpanzés comem na natureza?

Overview of the chimpanzee diet in the wild

70% frutas tropicais
24% outro tipos de plantas: Flores, nozes e sementes, folhas, tubérculos
6% de origem animal: ovos, insectos (4%), carne (1-2%)

Esta é uma dieta média de chimpanzés, mas na natureza, existe uma grande variabilidade. Nem todos os chimpanzés comem carne. Leia mais aqui.

Os humanos também são frugívoros tropicais

Como os chimpanzés e muitos outros primatas, os humanos têm adaptações distintas às dietas de frutas altas. Exemplos são a mão complexa, a perda da produção de vitamina C, a visão de cor especializada e a atração por frutas. Assim, devemos começar a aprender com os chimpanzés na natureza, como sugerido por K. Milton (1999): “Os antropóides, incluindo todos os grandes símios, tiram a maior parte de sua dieta das plantas, e há um consenso geral de que os humanos vêm de uma ancestralidade fortemente herbívora. Embora as proporções intestinais sejam diferentes, a anatomia intestinal geral e o padrão da cinética digestiva dos antropóides e humanos existentes são muito semelhantes.

Uma dieta de frutas é a dieta evolutiva humana

Uma dieta frugívora (frutas) não é perfeita, mas é a dieta ideal e mais adequada para o corpo humano. Isto porque a natureza otimiza para a reprodução, não para a saúde! Mas sim, a dieta natural adequada às espécies nos aproxima o mais possível da saúde perfeita! Este conceito chave de sua dieta evolutiva é comer os alimentos (a química), os quais o corpo é adaptado e equipado para metabolizar.

2. Faça frutas tropicais seus principais alimentos

As frutas tropicais devem ser os principais alimentos de uma dieta frugívora. Estou colocando este ponto no topo desta lista porque provavelmente é o erro mais importante e comum:

O erro fundamental quando se está em uma dieta de frutas é confiar principalmente na nutrição de frutas que crescem em climas temperados ou frutas subtropicais sem comer frutas tropicais maduras e de alta qualidade em quantidade suficiente! Frutas tropicais maduras são a base de uma nutrição frugívora de sucesso.

As frutas tropicais têm outro perfil nutricional que as frutas de climas mais frios. São geralmente mais nutritivas e contêm mais energia (calorias) de carboidratos (sabor doce) e lipídios, mas também possuem altos níveis de micronutrientes. Portanto, não comer frutas tropicais maduras o suficiente em uma dieta de frutas acarreta o risco de subnutrição. 

Alimentos de retorno

Se você não consegue deitar as mãos a frutas tropicais de alta qualidade suficiente, você precisa fornecer outras fontes de nutrição a longo prazo. Se você não vive nos trópicos, frutas e bananas congeladas podem servir como alimento básico. Açaí e manga congelados com bananas em uma tigela de smoothie podem fazer uma boa refeição.

No entanto, quando os alimentos ideais não estão disponíveis em abundância, temos que comer nossos “fall-back” (ver abaixo). Isso é o que acontece com os chimpanzés na natureza. E aos nossos ancestrais que saíram dos trópicos. Nossos alimentos de retorno são alimentos cozidos, como vegetais de raiz, carne cozida, mas também laticínios e grãos.

Leia mais sobre a importância das frutas tropicais aqui e o histórico evolutivo das frutas temperadas e dos seres humanos aqui, e por que os seres humanos são uma espécie tropical aqui.

3. Frutas maduras

“Coma suas frutas maduras!” pode parecer muito básico para um comentário sério, mas há uma necessidade de enfatizar isso! Somente frutas maduras fornecem a nutrição completa que precisamos das frutas! Durante o processo de amadurecimento, a química nutricional muda (leia mais sobre isso aqui). Isto tem uma razão biológica: as plantas só atraem o dispersor de sementes comedor de frutas quando sua semente (embrião) amadureceu e está pronta para crescer em uma nova planta. 

4. Suficiente calorias

Evite sentir fome e subnutrição com alimentos crus! Os alimentos crus têm um teor de água muito mais elevado do que os alimentos cozidos e os alimentos de origem animal com alto teor calórico. Temos que aprender que o volume de alimentos que precisamos é maior em uma dieta alimentar crua. Ao escolher frutas tropicais doces, como bananas, papaias e mangas, podemos alcançar nossas necessidades nutricionais mais rapidamente do que comendo frutas aquosas e ácidas.

Além disso, comer uma dieta (principalmente) crua com muita fruta madura ajudará você a atingir seu peso ideal. O açúcar natural não fará você ganhar peso se você estiver acima do peso. Se você estiver abaixo do peso, a dieta adequada à espécie pode ajudar a melhorar sua saúde intestinal, o que, por sua vez, otimizará a absorção de nutrientes.

Proteína em uma dieta de frutas

Onde obtemos proteínas em uma dieta de frutas? Todos os alimentos crus, incluindo as frutas, contêm alguma quantidade de proteínas. Muitos mamíferos maiores na natureza são comedores de plantas. E os chimpanzés na natureza obtêm suas proteínas principalmente de frutas tropicais e nozes. Se você obtém proteínas suficientes em uma dieta de frutas depende em grande parte da qualidade das frutas, mas também de alimentos adicionais como nozes, verduras, etc. Esteja ciente de que as frutas tropicais selvagens contêm mais proteínas do que as cultivadas (ver seção 8). 

Mas como pode ser suficiente a quantidade relativamente baixa de proteína em uma dieta rica em frutas? Devemos entender que as proteínas não são “queimadas” como os nutrientes energéticos (açúcar e gordura). Em vez disso, as proteínas são decompostas em aminoácidos e são recicladas se necessário, enquanto os aminoácidos em excesso são transformados em uréia e são excretados através da urina (veja aqui a visão geral do metabolismo das proteínas). Uma alta ingestão de proteína é, portanto, bem conhecida por sobrecarregar os rins e até danificar os rins. Não estamos equipados para metabolizar uma dieta rica em proteínas. 

Devido à reciclagem dos aminoácidos, o organismo só é obrigado a usar proteína como fonte de energia, quando não fornecemos ao organismo combustível suficiente para queimar (açúcar, gordura) é. Sim, ainda precisamos ingerir os aminoácidos dos alimentos crus, mas não precisamos de quase tanto quanto a maioria das pessoas acredita que precisamos.

Assim, comer calorias suficientes, e frutas doces é o que ajuda a manter a massa muscular e os níveis de proteína. Os chimpanzés criam alguns músculos sérios em uma dieta rica em frutas!

5. Tomar os suplementos nutricionais necessários

Como conseqüência de viver em um ambiente subótimo (e degradado e poluído), só podemos chegar o mais próximo possível de uma dieta humana natural, reconhecendo ao mesmo tempo as deficiências e prestando contas por elas. A necessidade de tomar suplementos depende da área em que você vive, da qualidade dos alimentos a que você pode ter acesso e de quão saudável (ou pré-danificada por toxinas e dieta) você é.

Suplementos a considerar em uma dieta de frutas em geral

• Vitamina B12
• Iodo
• Selênio
• Cálcio
• Magnésio

As vitaminas B12 e K2 são produzidas intrinsecamente por nosso microbioma (bactérias no intestino) – no entanto, a maioria de nossos microbiomas são severamente pré-danosos pela exposição a antibióticos e pesticidas. O suplemento dessas duas vitaminas deve ser considerado, pois podemos facilmente deslizar para uma deficiência desde que nosso microbioma não seja perfeitamente saudável. 

O iodo deve ser suplementado se você vive fora da linha costeira sem ar e alimentos ricos em iodo. Considere o complemento com algas ou iodo de potássio. 

O selênio é um sinergista do iodo e precisa ser adicionado à dieta quando se vive em uma área com solo pobre em selênio (Europa). Felizmente, algumas castanhas-do-pará por dia são um alimento funcional adequado, que fornece selênio.

O magnésio e o cálcio são minerais que geralmente são abundantes nos alimentos. Só precisamos de cálcio adicional durante a desintoxicação intensa. Alguns o tomam a longo prazo, pois não se sabe se os alimentos vegetais que ingerimos hoje contêm a mesma quantidade que os alimentos cultivados na natureza. Além disso, a absorção e metabolização do cálcio dependem dos “nutrientes da luz solar”:

Suplementos adicionais a considerar se você não vive nos trópicos ou sub-trópicos

• Vitamina D3
• Vitamina K2
• Magnésio
• MSM (Methylsulfonylmethane)

Por quê? Porque, como membro de uma espécie tropical, você precisa “complementar o sol” se você vive em uma área com pouca luz solar. A deficiência de vitamina D era um fator tão grande na saúde humana que a falta do sol era uma força seletiva que impulsionava a evolução da cor da pele mais clara (produz vitamina D mais facilmente). Os ancestrais dos povos nativos do frio sabiam da necessidade de tomar óleo de fígado de bacalhau.

Vitamina D3, vitamina K2, cálcio e magnésio funcionam sinergicamente, e é por isso que é útil complementar esses nutrientes juntos. Além de um suplemento oral de Vitamina D3, você pode usar uma terapia com luz UV de alta qualidade (sol-estudio ou dispositivo de luz UV).

Se você não conseguir obter regularmente frutas ricas em enxofre como o durião em sua dieta, considere tomar enxofre orgânico (metilsulfonilmetan ou MSM curto) para complementar este mineral.

Suplementos adicionais durante a desintoxicação intensa

Mudar sua vida para hábitos mais saudáveis permitirá que seu corpo elimine mais toxinas e pode induzir sintomas de desintoxicação quando o fígado ou o rim estão excessivamente pesados. Para apoiar o fígado em suas atividades bioquímicas (especialmente na fase II de desintoxicação) para transformá-lo em preparo para a eliminação, você pode tomar os co-fatores e outros nutrientes que são necessários e utilizados no processo:

• Zinco
• MSM (Methylsulfonylmethane)

Suplementos herbais: medicina e nutrição

O herbalismo é uma arte antiga, mas também é encontrado na natureza. Os chimpanzés foram encontrados para se auto-medicarem com ervas na natureza. Assim, o conhecimento intuitivo é essencial na natureza – e para nós encontrarmos o caminho de volta e retornarmos à nossa dieta natural.

Os suplementos herbais podem ser utilizados por suas propriedades medicinais ou funcionais (nutricionais). As plantas, especialmente as ervas, contêm metabólitos secundários – moléculas fitomédicas bioativas. Este é o conceito da medicina natural original. Alguns suplementos vegetais podem ser utilizados por seu alto teor de nutrientes, ou seja, para aumentar os nutrientes que são difíceis de encontrar em nossa dieta. Estes são alimentos funcionais: Por exemplo, selênio na castanha do Brasil, iodo na alga, minerais nas algas clorela, etc.

Obter nutrientes em sua matriz natural e orgânica é a melhor opção na maioria das vezes. Um exemplo: o iodo pode ter um efeito tóxico se o selênio não estiver presente em abundância. Entretanto, o iodo em algas vem ligado em diferentes formas químicas, que não agem da mesma forma que o iodo isolado.

Se você considerar a suplementação, é importante escolher produtos naturais, sem aditivos e de alta qualidade! 

Você pode encontrar mais detalhes sobre a suplementação neste artigo aqui:

Suplementos sobre uma dieta crua

6. Nem todas as frutas são igualmente adequadas para nós!

Nem todas as frutas são ótimas para nossa saúde. Por quê? Somos comedores de frutas (frugívoros), mas nem todas as frutas são originalmente alimentos humanos. A razão é que nós co-evolvemos como dispersores de sementes com algumas frutas, mas não com todas as frutas.

Frutas tropicais

Como os humanos são originários da África tropical, nossas frutas originais e ótimas são frutas tropicais doces como banana, durião, manga, papaia, lichia, etc. Não só correspondem nutricionalmente às nossas necessidades, mas também não possuem nenhum composto de defesa tóxico contra os humanos (mesmo as sementes!). Portanto, não é surpresa que a maioria dos frutos tropicais seja comestível por humanos.

Frutas ácidas temperadas e não doces

A situação é um pouco diferente para frutas que crescem em climas temperados. Muitas frutas ácidas e temperadas que comemos hoje não são na verdade comestíveis para humanos em sua forma selvagem – mas adequadas para aves. Isto porque muitas frutas temperadas que comemos hoje evoluíram como uma fonte de alimento para as aves dispersoras de sementes. Muitas frutas temperadas cultivadas foram criadas extensivamente para torná-las palatáveis, aumentando o teor de açúcar e diminuindo os componentes azedos ou tóxicos.

Leia mais sobre frutas tropicais versus temperadas aqui.

Leia mais sobre frutas vegetais não doces aqui.

Algumas das frutas que podem não ser adequadas de forma ideal para os seres humanos são os abacates noturnos, abóboras, cítricos e abacates:

Quão adequada é uma fruta?

Em alguns casos, o sabor de uma fruta revela que ela não é uma fruta que não consumiríamos em grandes quantidades na natureza, como citrinos azedos ou abacate sem tempero. Algumas dessas frutas podem até causar reações como alergias, azia e problemas de estômago em pessoas sensíveis. As noites foram cultivadas para ter um sabor melhor e reduzir drasticamente o conteúdo de toxinas. Ainda assim, elas não podem ser consideradas ótimas, pois muitas pessoas mostram reações inflamatórias ao consumi-las.

Temos que levar em conta que o gosto é uma percepção altamente individual, e todos nós temos preferências diferentes. Muitos comedores de frutas adoram dar um abacate inteiro, enquanto outros não gostam nada do sabor do abacate. 

No entanto, inequivocamente, as frutas que originalmente são tóxicas sua forma selvagem não são realmente adequadas para os seres humanos – portanto, conhecer a história do cultivo e a forma selvagem de uma fruta é importante em termos de saúde.

Sem dúvida, podemos consumir e apreciar essas frutas se gostarmos delas – especialmente em áreas temperadas. Mas, somos bem aconselhados para uma dieta de frutas bem sucedida, para prestar atenção a esse tópico e não basear toda a dieta em frutas temperadas e ácidas a longo prazo.

7. Conheça a qualidade de suas frutas

A qualidade da fruta pode ser a tarefa mais desafiadora. Suas frutas devem estar maduras, nutricionalmente densas e livres de contaminantes! Tenha em mente que a agricultura convencional não apenas deixa resíduos tóxicos na colheita, mas destrói os microorganismos do solo e reduz os minerais no solo e nas plantas. Toda alienação de um ecossistema natural ao qual o corpo humano não se adaptou está a um passo de distância de viver e comer espécies apropriadas.

Qualidade dos alimentos e das frutas do melhor ao pior:

• Frutas silvestres
• Frutas da permacultura e das florestas de alimentos
• Frutas de pequenos agricultores que você conhece e confia
• Etiqueta Demeter
• Frutas orgânicas
• Convencional de pequeno agricultor
• Convencional da produção em larga escala (evitar)

Infelizmente, os alimentos orgânicos são notórios por serem caros. E alguns tipos de frutas estão simplesmente indisponíveis em qualidade orgânica onde vivemos. Basta tentar o máximo que puder. E se não for possível, compre frutas com casca grossa ou casca (que, felizmente, são muitas vezes tropicais).

8. Comendo verduras, brotos, nozes, tubérculos e sementes

Os primatas frugívoros comem uma gama de alimentos diferentes para além das frutas: nozes, verduras, tubérculos, insectos, e por vezes carne (ver secção 1). Estes alimentos fornecem a nutrição necessária para o corpo humano e são por vezes referidos como alimentos de “construção” ou alimentos de “retorno”. Se não se vive nos trópicos numa floresta alimentar, o mais provável é mesmo que seja necessário complementar a sua dieta (ver secção 5) e até acrescentar alimentos de “sobrevivência” (ver abaixo)!

Alimentos com uma dieta frugívora de fruta

Uma lista de possíveis alimentos a integrar numa dieta de fruta, que fazem parte de uma dieta frugívora na natureza:

• Frutas tropicais maduras
• Coqueiro
• Nozes e sementes cruas (tropicais) como castanha-do-Pará, nozes pecan, macadâmia, e chia
• Folhas verdes e tenras (saladas, microverdes, rebentos/brotos)
• Vegetais de raiz como cenouras, aipo e beterraba, e batata doce com amido. Cozer e cozer a vapor é uma boa opção.
• Qualquer coisa que seja apelativa e segura para ser consumida crua. Os produtos animais podem ser um otpião, dependendo da sua situaton individual (ver abaixo).

A luta pela dieta natural humana enquanto não se vive num habitat humano natural continua a ser um desafio, mesmo em tempos de transporte eficaz de frutos e alimentos em todo o mundo. Por conseguinte, não podemos ser perfeccionistas, apenas fazer o melhor que podemos. Se lhe apetecer fazer um período de alimentação limpa e tentar resolver problemas de saúde, pode fazer uma dieta só de fruta durante um período de tempo limitado (semanas ou meses). A longo prazo, é necessário integrar mais outros alimentos para nutrir o seu corpo. Depende sempre da sua situação individual, da sua saúde e do seu objectivo.

Alimentos de “Sobrevivência”

Se sentir que esses alimentos não são suficientes para si, ou se lutar durante o Inverno, considere a integração de alguns dos alimentos de recurso que os nossos antepassados comeram para sobreviver em habitats frios. Leia mais aqui quais typos de alimentos são adequados para humanos:

Devemos comer somente frutas? 

Comer apenas fruta é um tema de discussão. Concluí pessoalmente que uma dieta específica da espécie inclui os alimentos de uma natureza frugívora. Os instintos também são importantes, e são um instrumento para decidir o que incluir. Não há forma de fazer isto 100% correcto, mas mesmo assim, podemos encontrar valor e soluções com as pergunta certas e lhes respondermos sem dogmas:

Devemos comer somente frutas? 

Esta questão é levantada por muitos e é definitivamente uma questão de debate. O que podemos fazer aqui para chegar a uma conclusão, é olhar para os frugívoros na natureza e usar nossos próprios instintos. Como mencionado acima, os frugívoros não comem apenas frutas na natureza. Os primatas frugívoros consomem uma variedade de frutas, nozes, sementes, verduras, brotos, insetos e até mesmo caçando mamíferos menores às vezes. Mas, a principal e preferida fonte de alimento dos chimpanzés é a fruta tropical madura. E, às vezes, os chimpanzés mostram períodos de consumo apenas de frutas, dependendo da disponibilidade de alimentos. 

Um fator negligenciado, mas absolutamente importante, para decidir o que comer, é enfrentar a realidade, que não vivemos em nosso habitat natural! A maioria de nós não tem acesso a frutas tropicais maduras e selvagens! As frutas silvestres têm um perfil nutricional diferente: contêm mais frutose do que sacarose, mais micronutrientes, proteínas e fibras (K. Milton, 1999).

“Os seres humanos vêm claramente de um passado evolutivo no qual se consumia hexose (frutose) – ao invés de frutas dominadas pela sucrose, e a fisiologia digestiva humana deveria, portanto, ser melhor adaptada a um substrato de carboidratos semelhante ao das frutas silvestres. Mas, além disso, os frutos silvestres diferem em outros aspectos de seus homólogos cultivados. Estes incluem um alto conteúdo de fibras ásperas – sementes lenhosas, fios fibrosos – assim como níveis médios mais altos de proteínas, níveis mais altos de muitos micronutrientes … e, às vezes, pectina considerável.”

Kathrine Milton; 1999

Uma pergunta em aberto permanece: o que é “apenas” comida para os chimpanzés?

Outra questão-chave em relação a uma dieta saudável de frutas emerge aqui: 

Devemos imitar ao máximo a dieta natural de nossos parentes vivos mais próximos (os chimpanzés)? 

A dieta dos chimpanzés nos dá a melhor indicação de nossa dieta natural. No entanto, sua escolha alimentar nem sempre é o que consideramos atraente. Por exemplo, a maioria dos humanos não comeria carne crua, ovos, insetos ou casca de árvore como os chimpanzés. Porque não os achamos atraentes como alimento – a menos que, talvez, enquanto estivessem famintos, o que nos leva de volta à questão dos alimentos de retorno.

Assim, podemos combinar o conhecimento sobre frugívoros na natureza com nossos instintos humanos: estudamos o que são frugívoros e alimentos e perguntamos se achamos os alimentos atraentes e agradáveis em seu estado bruto natural, sem ter que adicionar sabores (sal, doce ou especiarias) ou misturá-los com outros alimentos e ervas. Esses alimentos são nossos alimentos apropriados para a espécie – nossos alimentos biologicamente ótimos. Sim, como frugívoros omnívoros, podemos comer outros alimentos. Mas, mais uma vez, uma questão é:

Quais alimentos devem ser considerados como alimentos de retorno (ou sobrevivência) a fim de evitar a fome, ao invés de alimentos ideais?

Esta provavelmente continua sendo uma questão em aberto. O que podemos usar aqui é o conhecimento instintivo e a aprendizagem para observar as necessidades de nosso corpo. Você gosta do verde terno? Nozes cruas? Então eu diria, vá em frente. Mas isto só se aplica a alimentos crus e inalterados. Do ponto de vista nutricional, precisamos analisar cuidadosamente se realmente temos acesso a frutas de alta qualidade suficientes que possam nos sustentar a longo prazo (você certamente pode ir por algumas semanas apenas com frutas e fazer uma limpeza intensificada com frutas).

9. Aprenda a confiar em seu conhecimento natural e intuitivo 

Como saber realmente qual seria a dieta biológica humana na natureza? Na natureza, observamos os animais consumindo alimentos e com estas informações descrevemos a dieta das espécies animais. Com os seres humanos, porém, parecemos estar confusos! Por quê?

Os animais na natureza sabem intuitivamente qual é sua dieta alimentar. Entretanto, os humanos não podem realmente fazer isso porque não vivemos em nosso habitat natural. Portanto, só podemos estudar o que devemos fazer estudando nossos parentes primatas na natureza… E podemos reaprender o que comeríamos na natureza:

Instintos e papilas gustativas evoluíram em cada espécie animal para saber o que é alimento e o que não é. Amargo, nojento, insípido, etc. são avisos e nos impedem de comer algo potencialmente prejudicial.

Uma dieta crua ajudará você a aprender novamente a discernir o que é comestível e saboroso em seu estado natural. Qualquer coisa que precise ser temperada ou cozinhada para ser saborosa não é comida humana. Com o tempo, os instintos nos dizem exatamente o que comer e o que não comer. 

10. Não mude muito rápido

A transição muitas vezes leva tempo. Basta saltar de 0 a 100% sem um período de transição de ajuste, o que pode causar estresse e sobrecarregar o sistema de desintoxicação e eliminação de nosso corpo. Nossa dieta adequada à espécie é o objetivo, mas muitas vezes isso não pode ser alcançado dentro de algumas semanas. Saltar tudo pode causar desconforto severo e sintomas de desintoxicação em muitas pessoas. Muitas pessoas relatam que levou anos para a transição completa, e algumas continuam indo e voltando de acordo com sua melhor capacidade.

Alguns demoram mais do que outros

Como regra geral, quanto mais velho você for e quanto mais toxinas forem acumuladas em seu corpo, mais tempo leva para a transição. A transição é lenta e leva seu tempo. Por exemplo, você pode começar deixando carne e laticínios para trás e depois deixando grãos e feijões para trás, e simultaneamente continuar sempre aumentando a quantidade de alimentos crus, especialmente frutas maduras.

Fases de transição para uma dieta de frutas

Não há “regra” de como fazer a transição. Basta tomar medidas para eliminar cada vez mais alimentos que não são adequados para os seres humanos e aumentar os alimentos crus e de alta qualidade. Um bom começo é através de alimentos processados, carne, laticínios, grãos e compra de alimentos orgânicos. Às vezes, tal mudança por si só já pode induzir uma crise de desintoxicação. Quando as crises de desintoxicação ocorrem, simplesmente leve-a mais devagar. Um próximo passo poderia ser diminuir gradualmente o número de alimentos cozidos e aumentar os alimentos crus, depois veganos crus e frutas cada vez maiores. 

Possíveis estágios de elminação de alimentos que não fazem parte de uma dieta adequada à espécie:

• Eliminar grãos e leguminosas
• Eliminar a carne
• Eliminar laticínios e ovos
• Diminuir lentamente os alimentos cozidos
• Buscando mais frutos

11. Saiba o que são sintomas de detox

É também crucial saber que isto nem sempre é fácil. Quando ocorre uma crise de desintoxicação, é importante reconhecê-la como uma crise de cura e distinguir os sintomas de um estado degenerativo. Enquanto as velhas mãos (ou macacos velhos) e os especialistas sabem disso, é um erro muito freqüente que realmente faz as pessoas desistirem e desistirem. Essas crises de cura são muitas vezes mal interpretadas como um sinal de uma má alimentação ou deficiências.

Para entender porque a transição muito rápida pode causar crises de desintoxicação, entenda como é a desintoxicação e seus sintomas. Os sintomas da desintoxicação podem ser muito individuais, pois pode ser o agravamento temporário de seus principais sintomas ou o surgimento de sintomas anteriores. Há também sintomas mais gerais como sentir-se cansado, tonto ou sintomas semelhantes aos da gripe. Estes são freqüentemente causados pela mobilização e eliminação de moléculas armazenadas que o organismo planeja expulsar, mas não tem recursos para fazê-lo antes. Pode ser visto como uma congestão linfática porque o sistema linfático e os rins e intestinos são as principais vias de eliminação (ver Dr. Robert Morse). Ao fazer a transição muito rapidamente, é possível mobilizar as toxinas armazenadas “com segurança” mais rapidamente do que elas podem ser eliminadas.

As crises de cura ocorrem repetidamente e em diferentes intensidades com sintomas variados. A principal diferença entre um processo degenerativo e uma crise de desintoxicação é que os sintomas são temporários. E devemos ver simultaneamente melhorias em outras áreas anteriormente “conturbadas”.

Embora os sintomas de desintoxicação sejam comuns e temporários, ainda pode ser prejudicial quando a desintoxicação é muito intensa. Dê um passo atrás, incorpore mais alguns de seus alimentos antigos e vá dois passos à frente mais tarde. Mude a dieta em seu próprio ritmo. Não é um fracasso se você não puder comer totalmente “limpo” por um tempo.

12. Cuide da saúde de seus dentes

Muitos esquecem que em uma dieta rica em frutas, os dentes são freqüentemente e prolongadamente expostos a açúcar e ácidos de frutas. Podemos passar meses e até mesmo anos nos sentindo fantásticos… mas depois os sensíveis aos dentes entram em cena. Às vezes são relatados danos no esmalte, mas devido a erros críticos. Mas nem todos em uma dieta de frutas têm problemas dentários, porque uma dieta de frutas em si não é o problema! Há, no entanto, coisas que precisamos prestar atenção para evitar danos ao esmalte. Esmalte e remineralização é um assunto por si só, portanto temos um artigo detalhado.

References

1. Adult male chimps regularly eat meat, unlike other chimps (available at https://www.pnas.org/post/journal-club/adult-male-chimps-regularly-eat-meat-unlike-other-chimps).
2. LSUHSC School of Medicine – Biochemistry and Molecular Biology. LSU Health New Orleans (available at https://www.medschool.lsuhsc.edu/biochemistry/Courses/Biochemistry201/Desai/Amino%20Acid%20Metabolism%20I%2010-14-08.pdf).
3. J. Shurkin, Animals that self-medicate. Proceedings of the National Academy of Sciences. 111, 17339–17341 (2014), doi:10.1073/pnas.1419966111.
4. K. Milton, Nutritional characteristics of wild primate foods: Do the diets of our closest living relatives have lessons for us? Nutrition. 15, 488–498 (1999), doi:10.1016/s0899-9007(99)00078-7.
5. Raw Figs – Your Health Search Engine (available at https://www.rawfigs.com/?s=lymphatic%2Bsystem®=0).