Nota: este é uma tradução do inglês. Ver o original aquí.
Guia de remineralização do esmalte
Se você procura um guia detalhado, salte para o artigo sobre as aplicações práticas aqui: Como remineralizar seus dentes como um Vegan sem flúor.
Veganos e cáries dentárias – uma percepção tendenciosa
Em geral, os veganos crus demonstraram ter melhor higiene oral do que os comedores de alimentos cozidos e também níveis iguais de cáries. Mas, em relação à saúde dos dentes, a química alimentar dos alimentos crus pode desgastar o esmalte – como ácidos em frutas e açúcares simples alimentando bactérias cariogênicas. Entretanto, eventuais problemas dentários decorrentes de uma dieta rica em frutas podem ser efetivamente evitados e (até certo ponto) revertidos.
Comer uma dieta de forma alcalina crua, a longo prazo, ajudará a mineralizar seus dentes porque o corpo não será forçado a mobilizar o cálcio dos dentes (e ossos) para amortecer a sobrecarga de ácido no corpo. Além disso, fazer uma dieta saudável irá melhorar sua composição de saliva, o que é crucial para a saúde dos dentes. Inicialmente, porém, durante a desintoxicação, a saliva pode ficar ácida: ácidos acumulados no interstício (espaço entre as células) e linfa podem sair pela saliva e podem contribuir para a desmineralização e dentes sensíveis. Esses sintomas desaparecem com o tempo e os dentes começam a se fortalecer, mas isso pode levar muito tempo. Durante esta transição é essencial saber como proteger nossos dentes da desmineralização com uma abordagem de mineralização adequada! Aprenda em profundidade como a remineralização funciona:
Can teeth be remineralized?
Sim, existem maneiras de mineralizar os dentes de forma eficaz, mesmo naturalmente e como vegano!
O esmalte pode ser remineralizado mas não restaurado E desde que a ruptura não tenha progredido muito e não tenha atingido a camada dentinária. “O que se foi, desapareceu”, como cito meu dentista, enfatizando que uma vez que a estrutura do esmalte se quebrou, não pode ser reconstruída novamente. Entretanto, a estrutura restante pode ser endurecida (o endurecimento interrompe a deterioração); assim, nem todas as cavidades têm que ser perfuradas e preenchidas. As lesões de manchas brancas desmineralizadas podem ser mineralizadas e endurecidas (antes da quebra da estrutura do esmalte) com métodos eficazes, e assim a decadência pode ser revertida nesta fase. A decomposição do esmalte devido à freqüente exposição a ácidos e açúcar ou frutas e falta de remineralização (ou seja, devido à boca seca) pode ser evitada.
“Remineralization of minor enamel defects is a normal physiological process that is well known to clinicians and researchers in dentistry and oral biology. This process can be facilitated by various dietary and oral hygiene procedures and may also concern dentin caries lesions. Dental caries is reversible if detected and treated sufficiently early.”
Traduzido: “A remineralização de defeitos menores do esmalte é um processo fisiológico normal que é bem conhecido por clínicos e pesquisadores em odontologia e biologia oral. Este processo pode ser facilitado por vários procedimentos de higiene alimentar e oral e pode também dizer respeito a lesões de cárie dentária. A cárie dentária é reversível se detectada e tratada suficientemente cedo.”
Mäkkinen et al. (2010)
Saúde dos dentes e do esmalte em uma dieta vegana e vegana crua
Muitas pessoas vivem anos e décadas com alimentos crus ou mesmo um estilo de vida frutífero e têm dentes perfeitamente saudáveis e fortes. Portanto, não seria razoável culpar apenas a dieta. Felizmente, a comunidade de alimentos crus tem muitos resultados positivos na saúde dos dentes com a melhoria da gengiva e da saúde dos dentes ao longo do tempo. Deve haver mais do que apenas dieta: somente se vários fatores se juntarem é que a desmineralização e as cáries surgem.
A principal causa da rápida desmineralização é um ambiente oral excessivamente ácido. Quando a desmineralização do esmalte progride mais rapidamente do que a remineralização (veja o balanço da mineralização abaixo), o esmalte se gasta com o tempo e pode quebrar. Portanto, embora não seja verdade que uma dieta crua ou vegana inevitavelmente leva a dentes fracos, problemas dentários podem surgir ou piorar. Há três fatores principais que intensificam a perda do esmalte em uma dieta vegana crua:
- Consumo freqüente de frutas (ácidos e açúcar de frutas): A erosão do esmalte e outros problemas dentários não se limitam à comunidade vegana ou vegana crua. Entretanto, há certas particularidades e fatores a serem considerados para a saúde dos dentes em uma dieta crua ou com alto teor de frutas. O esmalte é desgastado mais rapidamente pela exposição prolongada e freqüente a ácidos em frutas (especialmente frutas não maduras ou frutas com alto teor de ácidos) ou os simples açúcares em frutas, que alimentam bactérias produtoras de ácidos. Isto pode levar a lesões de manchas brancas e cavidades superficiais lisas. Este tipo de dano ao esmalte se assemelha à desmineralização e às cáries observadas em bebedores de refrigerantes (bebidas com ácido açucarado), resultando em cárie nos dentes da frente. Para evitar o impacto disto, há muitas precauções que podemos tomar diariamente e adotar uma rotina, cuidando da integridade de nosso esmalte. A substituição de frutas ácidas por frutas tropicais maduras é um grande fator aqui!
- Deficiência de nutrientes durante a transição: O corpo tem uma maior necessidade de nutrientes durante a transição de uma dieta convencional para uma dieta mais saudável. Isto também pode afetar os dentes e a saúde bucal. Portanto, tomar suplementos para apoiar a remineralização pode ser benéfico.
- Crise de desintoxicação oral: A transição para a dieta apropriada para nossas espécies biológicas leva com mais freqüência a um período prolongado ou intenso de crise de desintoxicação, afetando a saúde dos dentes. É comum experimentar dentes sensíveis nesse período, que geralmente é apenas temporário. Durante este período, é fundamental dar atenção extra aos dentes: a saliva tende a ser mais ácida durante a desintoxicação. Assim, neutralizar regularmente o ambiente ácido bucal, fornecendo nutrientes adicionais e evitando erros de erosão do esmalte (veja lista abaixo) são críticos nos primeiros meses (ou anos) de adaptação a uma dieta saudável. Uma vez que a saúde melhora e o esmalte é mais forte, os alimentos crus e as frutas provavelmente não representarão um problema para o esmalte.
Erosão do esmalte típica da exposição freqüente a açúcar e ácidos (isto é, devido ao consumo de refrigerantes ou bebidas energéticas).
A cárie dentária ocorre na natureza?
SIM, a cárie dentária também é encontrada entre nossos parentes mais próximos, os chimpanzés na natureza. Os chimpanzés são frugívoros: sua dieta na natureza consiste principalmente de frutas tropicais maduras (dependendo da disponibilidade de alimentos). Um comportamento de alimentação chamado “wadging” nos chimpanzés pode causar cáries e cáries nos dentes da frente, uma vez que os animais “grampeiam” a fruta com seus dentes da frente para sugar o suco da fruta. A cobertura expõe o esmalte aos ácidos e açúcares das frutas durante um longo período de tempo durante o dia.
Portanto, a erosão do esmalte pode ser considerada um problema natural em uma dieta vegan crua de frutas (ácidas e açucaradas), uma vez que os dentes humanos têm que durar mais do que os dentes de chimpanzé devido a uma vida útil mais longa.
Fiquei impressionado quando meu novo dentista notou que meus problemas de esmalte pareciam um caso de dieta frutariana ou, pelo menos, de consumo frequente de frutas. Isto indicava que uma dieta saudável para nós, infelizmente, não é necessariamente amigável ao esmalte: a química dita que os ácidos quebram o esmalte dos dentes.
Assim, uma dieta baseada em frutas pode ser complicada em termos de dentes. Entretanto, estas questões são evitáveis em muitos casos – e tenha em mente que os comedores de carne e omnívoros também têm problemas dentários.
Understanding teeth (re)mineralization
A remineralização natural é a deposição de cálcio e fosfato dentro da estrutura do esmalte. O cálcio e o fosfato formam o componente principal do esmalte como cristais de hidroxiapatita de cálcio. Se for utilizado flúor como agente de mineralização, é produzida fluorapatita, que tem propriedades químicas ligeiramente diferentes da hidroxiapatita. O baixo pH (ácido) dissolve os cristais de hidroxiapatita. 95% do esmalte é um material inorgânico, principalmente a hidroxiapatita de cálcio mais pequenas quantidades de oligoelementos (ferro, magnésio, potássio, enxofre, etc.). Cerca de 2% é material orgânico, incluindo proteínas, que estão envolvidas na construção do esmalte (leia um artigo mais aprofundado de Dogan, 2017).
A remineralização eficaz e rápida é a chave para dentes fortes e resistentes à cárie: a mineralização é um processo dinâmico que está em constante fluxo. Para evitar o enfraquecimento do esmalte, precisamos mineralizar mais rapidamente do que a desmineralização ocorre. O que significa que a taxa de acúmulo de mineralização do esmalte tem que ser mais rápida do que a erosão e a micro-decadência.
Os dentes se remineralizam – mas isso somente é possível no ambiente regenerativo.
Auto-reparo dos dentes
Teeth mineralization balance
Conhecer o equilíbrio da mineralização é a base para entender como mineralizar efetivamente e como o flúor e os compostos naturais e remédios atuam para mineralizar. Este equilíbrio da cárie dentária é descrito em profundidade por este artigo da Pocket Dentistry:
- Desmineralização devido aos ácidos: biofilme produtor de ácido (bactérias), boca seca (saliva insuficiente), composição subótima e ácida da saliva (minerais insuficientes, pH elevado), consumo frequente de carboidratos fermentáveis (alimentação das bactérias produtoras de ácido), higiene oral deficiente (não remover os ácidos ou as bactérias produtoras de ácido)
- Remineralização devido à alcalinidade e aos blocos de construção do esmalte: Fluxo de saliva e componentes (minerais, alcalinidade), componentes remineralizantes que podemos adicionar (cálcio, fosfatos e outros), agentes antibacterianos (reduzem as bactérias produtoras de ácido), boa higiene oral
How to remineralize teeth naturally
Para instruções práticas sobre como remineralizar o esmalte sem flúor, visite este artigo sobre remineralização vegan-friendly:
O açúcar causa desmineralização dos dentes?
Não, só o açúcar não risca os minerais dos dentes. Mas os alimentos açucarados podem levar à decadência? Sim, indiretamente, pode: enquanto o açúcar em si não danifica o esmalte, ele alimenta as bactérias causadoras da cárie, que produzem os ácidos. Quando há um acúmulo de bactérias (um biofilme) no topo da superfície do dente, o esmalte é exposto aos ácidos bacterianos ao longo do tempo. Para evitar este ambiente cariogênico, a remoção do biofilme é um fator importante quando se trata de cárie.
Não é o açúcar; é o ácido! O açúcar NÃO quebra o esmalte. O ácido, sim. O açúcar alimenta bactérias que produzem ácido (elas fermentam o açúcar em ácido). Sem o biofilme bacteriano aderido a seus dentes, o açúcar por si só não quebra o esmalte.
Outro Mito do Açúcar
Recrescendo dentes inteiros? Talvez…
Algumas histórias e fotos de dentes inteiros crescendo novamente aparecem às vezes. Todos nós queremos que isso seja verdade, mas a maioria nunca testemunhou isso por si mesma. É possível o recrescimento dos dentes? Parece que, pelo menos no laboratório, é… há relatos desde 2004 de que os dentes foram regenerados em ratos usando células-tronco.
Não tenho uma opinião conclusiva sobre isto, mas a ciência tem mostrado que os dentes têm suas próprias células-tronco, que são atualmente utilizadas em promissoras pesquisas de engenharia dentária. Leia mais sobre as células-tronco e os dentes na última seção deste guia. Infelizmente, a odontologia experimental parece estar longe de fornecer uma solução com células-tronco, portanto, precisamos nos ater à remineralização natural, por enquanto.
Terapia de células-tronco DIY para a saúde dos dentes
As células-tronco dentárias para regeneração dentária são conhecidas na ciência há algum tempo e são investigadas na engenharia odontológica. No entanto, não encontramos a aplicação prática no dentista. Não podemos acelerar a ciência, mas podemos sempre usar os tesouros e recursos da natureza! Temos células-tronco em muitas partes do nosso corpo, tais como tecido adiposo e sangue. Mas também temos fontes facilmente acessíveis, tais como urina e sangue menstrual. Assim, por mais louco e impossível que possa parecer – existem remédios caseiros com células-tronco:
Células-tronco na urina: Isto não é brincadeira, mas sim atordoante! As células-tronco da urina já foram usadas para recrescer os dentes na ciência, e na manhã da religião iogica, beber urina é uma prática comum. Na arte curativa da Ayurveda, o método de urinar pela manhã é conhecido pela melhoria da saúde bucal. A ciência moderna explica alguns dos mecanismos, ou seja, que um dos “ingredientes milagrosos” da urina são as células-troncocells..
Células-tronco no sangue menstrual: sem brincadeira. O sangue menstrual pode ser esfregado nas gengivas gengivais recuadas, que podem rebrotar dentro de semanas e até dias se os danos não forem muito prolongados. Sim, o recrescimento das gengivas. Basta colocar gotas de sangue menstrual nas áreas afetadas e deixá-las o máximo de tempo possível. O sangue menstrual foi descoberto como uma fonte de fácil acesso (não invasiva) de células-tronco na medicina regenerativa, ou seja, tecido epidérmico.
